Tortine ciocco/mela

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Ecco la mia ricetta per il contest “Cioccolato e…” per il mese di gennaio, il cui tema era “Cioccolato mele o pere”. E’ proprio vero che il cioccolato si sposa bene con qualunque altro ingrediente, abbiamo cominciato con cioccolato e agrumi, ora cioccolato mele o pere e per tutti gli altri mesi…….ci sono tante altre sorprese.

Io presento “TORTINE CIOCCO/MELE ”

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Ingredienti:

  • pan di spagna
  • marmellata di mele cotogne (la mia)
  • cioccolato fondente
  • mele essicate (da me)
  • gocce di meringa.

per preparare il pan di spagna occorre (io l’ho fatto con il Bimby)

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 260 gr di farina n° 1
  • 200 gr di zucchero
  • 50 gr di acqua
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Nel boccale mettere le uova, la farina e lo zucchero – 50 sec. vel 5, passati 25 sec aggiungere l’acqua dal foro del coperchio e dopo altri 15 sec, aggiungere il lievito e il sale. Versare nella teglia, mettere in forno statico a 160° per circa 30/35 min.

Nel frattempo preparo la cioccolata

  • cioccolato amaro fondente
  • latte
  • fecola

Ho spezzettato il cioccolato e l’ho messo assieme alla fecola e al latte in un contenitore da microonde, l’ho mescolato quando si è sciolto e l’ho lasciato raffreddare.

Ho tagliato la torta a pezzi, usando……..il taglia ananas, così sono venute delle belle ciambelline con il buco perfetto, le ho tagliate a metà e ho spalmato la marmellata di mele cotogne sulle due parti. Poi le ho richiuse e messo il cioccolato fuso sopra e ho appoggiato le fette di mela essicata, mettendo anche due pezzetti in piedi nel buco, ho finito con delle gocce di meringa.

Sono venuti dei buoni dolcetti da gustare per la prima colazione o per il tè.

Le tre “CACCAVELLE”

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Con questa ricetta partecipo al contest di “Celiaca per amore”

Noi non siamo celiaci, ma ho voluto partecipare a questo contest per scoprire  cosa sia questa malattia e quali siano i cibi consentiti ai celiaci. E’una malattia autoimmune che rende allergici al glutine e a proteine simili, e costa una dieta particolare per tutta la vita.

Ci sono molti prodotti adatti a questo tipo di dieta, uno fra questi è la pasta della Fabbrica di pasta senza glutine di Gragnano.

Posso dire che, avendo assaggiato sia la pasta che altri prodotti senza glutine, non ho trovato grandi differenze, anzi direi che si può cucinare di tutto, con opportuni accorgimenti. E questo può sollevare sicuramente l’animo delle persone costrette a rinunciare a qualcosa.

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Filetti di baccalà romani

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…e la vita continua. Sono qui per  ricominciare piano piano a ritornare al mio blog, per comunicare che mia suocera è morta l’altro ieri. I problemi non sono finiti, perchè ci sono le incombenze da sistemare e una casa grande con 45 anni da svuotare….ma soprattutto devo continuare a dare assistenza psicologica e materiale a Mauro, che è figlio unico.

Quindi appena posso faccio un salto qui ed oggi vi  propongo una ricetta che ho preso da “ Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri”.

I suoi “filetti di baccalà in pastella” rivisitati da me. Queste frasi sono del suo blog, io ho aggiunto le foto visto che anche io ci sono stata.

A Roma in un piccolo slargo di via dei Giubbonari, dove fa da sfondo la facciata di una graziosa chiesa Santa Barbara dei Librai,

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Ciao blog…per almeno un mese.

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Sì, ciao, per almeno un mese ti devo lasciare. Sono sorti dei problemi familiari che ci tengono molto impegnati, e non sappiamo come e quando si risolveranno. Ora, dopo mesi di pressione e tensione siamo in una fase di stallo, abbiamo trasportato mia suocera a Bologna in una casa di cura a lunga degenza, è diventata ingestibile a casa e quindi tutto cambia.

Spero che voi che mi seguite abbiate la pazienza di aspettarmi, anche perchè a marzo è il compleanno del mio blog e ho delle novità in serbo.

Vi abbraccio e a presto.

Marika

 

 

Chiusura della raccolta di gennaio “Cioccolato e … Agrumi”

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Cioccolato e agrumi

Ieri sera si è conclusa la raccolta del mese di gennaio “Cioccolato e … Agrumi“.

A questa pagina trovate l’elenco delle gustosissime ricette che abbiamo ricevuto!

Grazie a tutti per la partecipazione!!!! :)  A breve decreteremo il vincitore!

Continuate a seguirci, per scoprire il prossimo ingrediente della raccolta “Cioccolato e …”.