Riciclo, torta di pangrattato e mele.

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Riciclo? Certo, per me lo è quando mi guardo in giro e trovo due mele che urlano vendetta per essere state abbandonate (lui mangia solo le fuji…), del pane pronto per essere mangiato alla sera, ma telefonata “venite a cena da noi? certo ed ecco che usciamo, un fondo di barattolo di confettura di pesche e la voglia primaverile di fare piazza pulita di tutto (e sono solo all’inizio…..).

INGREDIENTI:

  • due mele golden
  • 250 gr di pangrattato
  • 100 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 200 gr panna fresca
  • 50 gr latte
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • confettura di pesche

Montare a spuma le uova con lo zucchero, aggiungere nell’ordine il pangrattato, la panna, il latte, il sale.

Dopo aver ben impastato aggiungere il lievito e mescolare ancora, fino ad ottenere un impasto un po’ consistente.

Versare l’impasto in una teglia, mettere la confettura e sopra le mele tagliate a fettine.  Cuocere in forno già caldo, a 180° per circa 35/40 min.

E’ buona con il the, per la colazione e…sempre.

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