Frittelle dolci di cavolfiore

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Dicono che i cavoli a merenda non c’entrino, ma voglio dimostrare il contrario. Avevo già pubblicato questa ricetta, ma volendo partecipare al contest – Cavoli che ricetta – del blog Pixelicious, ecco che la ripubblico.

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Ingredienti:

  • pezzi di cavolfiore
  • due cucchiai di pangrattato
  • due uova
  • uvetta
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino di zucchero
  • zucchero a velo per la copertura

Prima di tutto ho lessato le cimette di cavolfiore con un poco di sale, poi, quando sono state un po’ raffreddate, ho unito il pangrattato, le uova, l’uvetta e lo zucchero.

Ho mescolato bene per rendere l’impasto consistente e in una padella ho messo un velo di olio, poi a cucchiaiate l’ho messo a cuocere, naturalmente ho usato il mio coperchio Wonder. Ho acceso gas alto, poi quando usciva il vapore l’ho abbassato al minimo, dopo 3 minuti ho girato le frittelle e richiuso con coperchio per altri 3 minuti.

Sono venute croccanti e dopo averle fatte asciugare sulla carta paglia, le ho messe nel piatto, allora le ho spolverizzate con lo zucchero a velo.

Facile anche da fare se vi avanza del cavofiore bollito, invece di riproporlo sempre allo stesso modo.

E così ho sfatato la leggenda, i cavoli a merenda c’entrano eccome.

Non ho modificato la ricetta perchè a noi piace così, spero anche a voi che mi leggete.

Con questa ricetta paretecipo al contest Cavoli che ricetta – del blog Pixelicious,

https://i1.wp.com/www.pixelicious.it/wp-content/uploads/bannercavolo72dpi.jpg

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  1. Ciao Marika, io sul mio blog vedo regolarmente i tuoi commenti… Hai provato ad aggiornare la pagina? Forse erano in attesa di moderazione (anche se dubito, wordpress pare avermeli approvati in automatico senza richiedermelo…), boh! Comunque mi chiedevo, queste frittelle sono un dessert? L’idea è davvero fantastica (e mi sa che la proverò!), ma se hai notato le categorie del mio contest sono antipasti, primi e secondi… Dove ti inserisco? :O
    Aggiorniamoci!
    Sara

  2. Pingback: “Cavoli, che Ricetta!” Il primo foodcontest di Pixelicious | Pixelicious

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