Bucce di carote… (Lisa Casali)

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Riprendendo il mano il libro di Lisa Casali – ECOCUCINA – tanto per intenderci come quello che ho messo in palio nel mio ultimo contest, rileggendo ho scoperto tante altre cose.

ecocucina per contest

Stamattina ho pelato un chilo di carote, io le preparo e le metto pulite nel contenitore così sono già pronte all’uso, quando mi sono accorta del mucchietto che avevo fatto con le “bucce”, cioè la  parte superiore che avevo pulito con il pelaverdure. Lampadina……Lisa cosa dice? Sfoglio il libro e trovo…tante ricette, ad esempio per restare in tema – insalata supervitaminica con pesto di bucce di carote –  GENIALE…. messo in frigo le bucce per un altro uso…

Ecco quanto resta dopo aver sbucciato un chilo di carote, peccato buttarle no? Ah, nella ciotolina ci sono a bagno con il bicarbonato le foglie dei rapanelli pronte poi per farne un pesto.

bucce carote

Nel frattempo vi presento l’ultimo libro di Lisa Casali: – TUTTO FA BRODO – nel quale c’è tutta la sua filosofia per il riutilizzo degli scarti, per cucinare in lavastovigle e tanti altri consigli, molto interessante.

copertina

(carina la ragazza, vero?)

E non dimentichiamo che troviamo Lisa anche qui:

Ecocucina su D di Repubblica

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