La friggitrice ad aria è una bella invenzione, comoda, soprattutto d’estate, così non si accende il forno.
Oggi, dopo aver preparato le coscette di pollo arrosto, cercavo la ricetta di qualche dolce. Ho trovato un bel blog – Il filo di Ariannas – e lì ho copiato una torta. La ricetta originale prevede le mele, ma io avevo delle albicocche ed ho usato quelle.
Naturalmente la torta risulta piccolina perchè il cestello della friggitrice è di circa cm. 20/22, ma basta per la colazione e la merenda.
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaio olio di arachidi
- 50 gr latte
- 90 gr. farina 1
- pizzico di sale
- cannella in polvere
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 4 albicocche
- zucchero a velo
Prima di tutto accendere la friggitrice ad aria e riscaldare a 180 gradi per 5 minuti, poi abbassare la temperatura a 160 gradi , inserire la torta e cuocere per 25 minuti.
Lavorare le uova con lo zucchero, la cannella e il sale, aggiungere un cucchiaio di olio di arachidi e continuare a mescolare, unire il lievito alla farina e mescolare anche questi. Aggiungere poi il latte ed ottenere un impasto semimorbido al quale aggiungere le albicocche. Versare nel cestello con una base di carta forno. Inserire nella friggitrice, a cottura ultimata spolverare con zucchero a velo.
Alla mia, cresciuta e cotta bene, è venuto su un bozzo…mah. Però è buonissima, veloce e da rifare anche con altra frutta, aggiunta di cacao ecc.
questa è l’unica foto perchè, portata in tavola dopo cena, è sparita…altro che prima colazione.
lastufaeconomica 