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Quanti modi di fare e rifare il “Tiramisu”

Ed ecco che iniziamo l’anno nuovo 2014 e speriamo che sia proprio nuovo, entrando nella cucina ancora addobbata  a festa, di Laly del blog “le mille e una passione” .

Rifaremo il tiramisu, qui la sua ricetta ed ecco la mia, veramente “rifatta””, ma è questo lo spirito del “quanti modi di fare e rifare” o no?

Eccolo finito:

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INGREDIENTI:

  • un panettone
  • liquore al mandarino

per la crema:

  • 4 uova
  • 500 gr di mascarpone
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di cacao amaro

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Per prima cosa tagliare il panettone a fette e grigliarle. Per preparare la crema, separare gli albumi dai tuorli, montarli a neve ben ferma, unire poi lo zucchero e tuorli mescolando dal basso in alto, poi sempre delicatamente, il mascarpone.

Inzuppare un poco le fette di panettone nel liquore al mandarino, sistemarle nel fondo di una ciotola e mettere la crema di mascarpone, poi un altro strato di panettone inzuppato e così via fino al termine degli ingredienti, spolverare l’ultimo strato con del cacao amaro.

Essendo anche la festa della Befana (a proposito auguri a tutte, prima che ce li facciano gli altri facciamoceli noi…..) ho disegnato un gattino.

Con questa ricetta partecipo all’iniziative dei “quanti modi di fare e rifare”

LA NOSTRA CUOCHINA

BUON ANNO A TUTTI

che porti serenità, salute, lavoro e armonia.

CIAMBELLONA (per Valy Cake) di NOEMI.

Ripropongo qui la ciambellona di Noemi perchè mi fa tanta tenerezza pensare che ora Noemi è cresciuta, ha 17 anni, frequenta una scuola superiore di fotografia e si è fatta…i capelli verdi.

Abbiamo fatto insieme questo dolce quando ancora passava le vacanze da noi ed era più piccola, (qui aveva 13 anni)  ci siamo divertite molto.

   CIAMBELLONA CON GLASSA REALE

Ingredienti:

  • 400 gr di farina
  • 150 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di latte
  • 3 uova
  • scorza  di mezzo limone
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
    Mescolare le uova, lo zucchero, la scorza di limone, il  burro, il sale. Aggiungere poi la farina e il lievito.
    Versare il composto in uno stampo per ciambelle e cuocere in forno caldo a 160° per 10 min e 180° per 35 min circa.

Preparare poi la glassa per ricoprirla:

  • 250 gr di zucchero a velo
  • 1 albume
  • 20 gr di succo di limone

Sempre con il Bimby, nel boccale unire allo zucchero l’albume e il succo di limone: 20 sec. vel.6.

Glassare subito il dolce prima che si rapprenda troppo, quindi decorarlo con codette colorate.

Con questa ricetta partecipo al contest: Saremo famosi del blog di Vale Cake and..

LA CIAMBELLONA DI NOEMI

Ecco qua il primo capolavoro di Noemi, una delle mie bimbe (nipotina) di 13 anni e 1/2…, ma ora ne compirà tra pochi giorni 17 ed in suo onore  vi   ripropongo la sua torta, qui sul mio blog.

                            CIAMBELLONA CON GLASSA REALE

Ingredienti:

  • 400 gr di farina
  • 150 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di latte
  • 3 uova
  • scorza  di mezzo limone
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
    Mescolare le uova, lo zucchero, la scorza di limone, il  burro, il sale. Aggiungere poi la farina e il lievito.
    Versare il composto in uno stampo per ciambelle e cuocere in forno caldo a 160° per 10 min e 180° per 35 min circa.

Preparare poi la glassa per ricoprirla:

  • 250 gr di zucchero a velo
  • 1 albume
  • 20 gr di succo di limone

Sempre con il Bimby, nel boccale unire allo zucchero l’albume e il succo di limone: 20 sec. vel.6.

Glassare subito il dolce prima che si rapprenda troppo, quindi decorarlo con codette colorate.

                                               BUON COMPLEANNO – NOEMI –

per i tuoi splendidi 17 anni, belli come te che sei cresciuta e diventata più alta di me.