Sono partita da una ricetta di “dany1 del forum Che chef, la passione in cucina” – “Gnocchi di zucca”, mi è piaciuta molto ed ho provato a fare degli spatzle con un attrezzo apposito che ho.
Questi sono i suoi ingredienti e le mie modifiche.
- 1 kg di zucca cotta al microonde a 800 per 10 minuti,
- (600 gr di zucca cotta al forno)
- 1 uovo
- mezzo bicchiere di latte
- 300 gr di farina
- (180 gr di farina)
- sale – noce moscata
Frullare la zucca cotta con gli altri ingredienti in modo da ottenere una pastella non troppo densa.
Ho messo a bollire dell’acqua e un dado, per dare più sapore, poi con l’attrezzo appoggiato sulla pentola ho versato qualche cucchiaiata e spatolato, in modo che gli gnocchetti cadessero nella pentola.
Li ho raccolti con il mestolo forato e, dopo averli messi nel piatto, ho aggiunto burro fuso e parmigiano.
Le foto non sono molto curate, ma “qualcuno” reclamava il suo piatto e allora…
Sono venuti molto buoni, grazie dany dell’idea.
