Solo dal nome si capisce che è una ricetta siciliana, l’ho preparata seguento le indicazioni di Giovanna (Le amiche del coperchio Wonder).
Questa è la mia ricetta, se non avete a disposizione i prodotti siciliani, vanno bene anche gli altri……però il piatto non avrà il profumo di Sicilia…..
Ingredienti:
- quattro fette grandi di pesce spada
- pomodorini (i miei preparati questa estate) una decina
- una cipolla dorata
- formaggio primo sale con i pistacchi (direttamente dalla Sicilia)
- pangrattato
- olio siciliano
- sale pepe
Naturalmente io ho usato il mio coperchio New Wonder Cooker e questo è il procedimento:
Disporre in un tegame capiente le fette di pesce spada, sopra mettere i pomodorini tagliati a metà, sale, pepe, la cipolla tagliata a fettine sottilissime, il formaggio, il pangrattato e l’olio, praticamente a strati.
Mettere il coperchio e accendere la fiamma media, dopo 15 minuti spegnere e far riposare per 5 minuti.
E’ un piatto molto delicato e il formaggio si sposa benissimo con gli altri ingredienti. La foto della preparazione rende l’idea, perchè il piatto finito non è dissimile, è solo più amalgamato, e poi, sentito il profumo, lo avevano già diviso prima di fotografarlo.
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