Sto facendo l’inventario di tutto, compreso il frigorifero, il congelatore, la dispensa, il sottotetto e la cantina e ho trovato queste sopracoscie di pollo che era ora che le preparassi (io non amo molto il pollo).
Quindi dovevo cucinare questi pezzi di pollo magari arrosto al forno o in padella o nel Bimby, ho preferito in padella.
Vi indico gli ingredienti e la sua storia dal momento che è stato tutto un inventare momento per momento.
Ingredienti
- sette sopracosce di pollo
- mezza cipolla
- olio di oliva
- farina bianca
- un bicchiere generoso di vino rosso dolce
- un cucchiaino di spezie Panch Phoron Bengala di Orodorienthe
(oppsss. ma quella non è una tigre…) fa lo stesso.
Ho messo dell’olio e la cipolla a fette in padella, le ho lasciate appena colorire e poi ho aggiunto i pezzi di pollo infarinati, ho lasciato rosolare un po’ e poi ho aggiunto il vino……ma non quello, dice (urla) Mauro, capitato per caso in cucina, no, quello è dolce, è Fragolinoooooo.
Cielo e ora? Ma considerando che le spezie sono piuttosto sul dolce mi sono detta, sperimentiamo anche questa. Infatti ho sciolto le spezie in un cucchiaino di vino e lo ho verste sul pollo.
Non ho aggiunto altro, l’ho girato un paio di volte, incoperchiato e lasciato cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.
Il profumo e l’assaggio poi, hanno convinto Mauro e la mia amica Roberta, venuta a fare da cavia, che è nato un piatto “eccezionale”, grazie, grazie.
E loro sono due giudici…….va bè, lui è molto critico e lei odia il pollo (ma non lo sapevo..) perciò sono soddisfatta.
lastufaeconomica 